Nesilden nesile aktarılan birçok mit vardır ve bunlardan biri yağın vücut için iyi olmadığıdır. Yağ her zaman diyetimizden uzaklaştırılmıştır. Yemeklerimizdeki yağlardan kaçınmak için her zaman elimizden gelenin en iyisini yaptık ve başkalarına da aynı şeyi yapmalarını tavsiye ettik. Yağ gerçekten o kadar kötü mü?
Trans Yağ Anlamı?
Trans yağ, vücudunuza ciddi zararlar verebilecek “kötü” kolesterol olarak bilinir. İlk olarak, yiyeceğimizdeki yağları anlamamız gerekir. Yağ, doymuş yağlar, doymamış yağlar, tekli doymamış yağlar, ilgi doğrulanmış yağlar, çoklu doymamış yağlar, omega yağ asitleri ve son olarak trans yağlar içeren geniş bir ailedir.
Trans yağ, doymuş bir yağın özellikleri ve işleyişiyle doymamış bir yağ türüdür. İki tür trans yağ vardır. Yapay olarak yapılmış ve doğal olarak bulundu. Doğal olarak oluşan trans yağ genellikle hayvan bağırsaklarında ve ayrıca bu belirli hayvanlardan yapılan yiyeceklerde bulunur. Yapay trans yağ, bitkisel yağın hidrojen ile aşılandığı, işlenmiş gıda endüstrisi tarafından yaratılır. Bu yiyecekler arasında süt ürünleri ve işlenmiş et bulunur.
Trans yağ iyi bir yağ değildir ve sağlığımızı birçok yönden etkileyebilir. Kötü kolesterolü arttırarak ve iyi kolesterolü azaltarak kolesterol seviyelerini etkiler. Arterleri tıkayabilir ve kalp felci geçirebilir. Tip 2 diyabet, diyetimizdeki aşırı trans yağın bir başka sonucudur.
Trans yağın yan etkilerini bilmesine rağmen, çoğu gıda endüstrisi bunu kullanır çünkü saf yağdan çok daha düşük maliyetlidir. İdeal doku ve mükemmel lezzet ile ürünün uzun süre dayanmasını sağlar. Başlangıçta, sadece işlenmiş veya paketlenmiş gıdalar trans yağ içeriyordu. Bununla birlikte, kullanımı fast-food eklemlerine de girmiştir. Danimarka, ABD vb. Miktarlar, trans yağ kullanımı konusunda büyük kısıtlamalar getirmiştir.
İnsanlar yan etkilerinin farkında olsalar bile, yine de yüksek oranda trans yağ içeren gıda ürünleri satın alıyorlar. İlk yıllarda insanlar trans yağ ve insan vücudundaki etkilerini bilmiyorlardı. FDA trans yağ tüketimini desteklemiyor. İnsanlar bu yiyeceklere lezzet ve raf ömrü nedeniyle çekiliyor. Ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğinden, ne tükettiğimize dikkat etmek önemlidir.
Bazı uzmanlara göre, hidrojene bitkisel yağ içeren yiyeceklerin alımını kısıtlamalı ve bu tür trans yağ içeren yiyecekleri, tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar içeren yiyeceklerle değiştirmelisiniz. Tüketebileceğiniz trans yağ içeriğini takip etmek için, besin değerini ve işlenmiş gıdalarda kullanılan içerikleri okumak iyidir.
Trans Yağların Kaynağı:
Bu başlangıçta hayvansal gıda ürünlerinde küçük izlerde bulundu. Trans yağ için birincil kaynaklardan biri ot yiyen otçulardır. Aslında, aynı tür kanatlı hayvanlara kıyasla inek, bufalo, geyik, keçi gibi ot yiyen hayvanlar, tavuk ve ördek gibi tahıl yiyen hayvanların ot yiyenlere göre daha az trans yağ içerdiğini göstermektedir.
Trans Yağlar Ne Kadar Etkili?
Trans yağ, başlangıçta raf ömrünü artırmak için gıdalarımıza verildi. “Bu mümkün olan en kötü yağ türüdür” olsa da, birçoğumuz önerilen diyetin kayda değer miktarda trans yağ içerdiğini bilmiyoruz. Aslında, günlük olarak bir miktar trans-fat veya diğerini tüketiriz. Ancak, endişelenmek için bir neden yoktur, çünkü vücudumuzun sağlıksız görünenlere bile her şeyden biraz ihtiyacı vardır. Bu nedenle, trans yağların küçük bir kısmı, kronik hastalıklarla savaşmamıza yardımcı oldukları için iyidir. O zaman, trans yağlar tüketim için en az önerilen besinlerden biri olmaya devam etmektedir.
Trans Yağın Etkileri:
Şimdi vücudumuzda iyi kolesterol ve kötü kolesterol var. Trans yağ, HDL veya yüksek yoğunluklu lipoprotein olan iyi kolesterol seviyesini düşürmek ve aksi takdirde LDL olarak bilinen düşük yoğunluklu lipoprotein olan kötü olanı arttırmaktır. LDL seviyelerinin yükselmesi, kalp yetmezliği, kalp krizi, damar tıkanıklığı, tıkanmış arterler ve damarsal engel gibi kalp hastalıklarının ortaya çıkma riskiyle sonuçlanır ve diğer birçok bozulma artar.
Bununla birlikte, trans yağın en yaygın etkisi obezite veya aşırı kilo alımıdır. Trans yağ tüketimi, bizi diğer yağ besinlerinden daha fazla ağırlıklandırmamızı sağlar. Karın bölgesindeki tüm vücut yağ dokusunu yeniden dağıtırlar ve ayrıca ateroskleroz veya iltihaplanma nedeni olabilirler. Ne yazık ki, sayısız ürün trans yağ içerdiğinden kaçınılmazdır.
Kaçınılması Gereken Trans Yağ Gıdaları:
Trans yağ tamamen vücudumuzdan reddedilemez, ancak yapabileceğimiz şey onları sağlığımızın sakıncaları için kontrol etmek ve kontrol altına almaktır. Tüm bunlardan kaçınamadığımız halde, yediklerimizi dengeleyebiliriz. Trans yağ içeren yiyeceklerin listesi:
Abur cubur ya da kızarmış tavuk gibi kızarmış yiyecekler, patates kızartması, pizzalarda yüksek oranda trans yağ bulunur.
Talaş, mikrodalga fırında patlamış mısır, yapay aromalı içecekler, burger köftesi, paketlenmiş et gibi gıdalar raf ömrünü artırmak için trans yağ kullanır.
Peynir ve margarin, çikolata, hamur işleri, krema ve dondurmalar, turtalar ve bisküviler, dondurmalar vb. Gibi süt ve şekerlemeler, onlara doğru doku ve tadı vermek için trans yağ kullanır.
Bu liste günlük gıda ürünümüzün yarısından fazlasını içerir ve bu nedenle onları tamamen manav listenizden geçemezsiniz. Yapabileceğiniz şey, karşılaştırmak ve hangi ürünlerin daha az trans yağa sahip olduğunu görmek ve buna bağlı olarak, daha az trans yağ içerenleri seçmeye karar verebilirsiniz.
Trans Yağ Vücuttan Nasıl Kurtulur:
Yediklerimizin çoğu trans yağ içeren yiyecekler listesinde. Şimdi, soru şu “eğer ondan kaçınmazsak, ondan nasıl kurtulabiliriz” ”Trans yağını vücudunuzdan atmanın birkaç yolu:
- Trans yağ seviyesini anlamak için gıda paketlerinin etiketlerini okumaya başlamak önemlidir. Trans yağ içeren yiyeceklerden kaçınmaya başlayın ve sağlıklı alternatifler seçin.
- Yiyeceklerde “kısalma” veya “kısmen hidrojenlenmiş” gibi etiketler arayın. Bunlar yapay olarak sağlığa çok daha zararlı olan trans yağlardır.
- Trans yağ ve hidrojene yağları olan tüm yiyeceklerden kaçındığınız bir hafta boyunca kesinlikle bir diyet planı uygulayın.
- Vücudunuzdaki yağları bağlamak ve onları serbest bırakmak için lif alımınızı artırın.
- Yağ tahliyesine yardımcı olmak için bol miktarda sıvı ve havuç gibi meyve suları alın.
- Vücudunuzu temizlemek için sabahın erken saatlerinde ilk bardak ılık limon suyunuzu almayı unutmayın.
- Organik gıdalara mümkün olduğunca geçin. Bu yolla trans yağ alımını azaltabilirsiniz.
Trans yağ vücuttan kaldırmak için gıdaların listesi
Bir diyet planı hazırlayın ve vücuttaki trans yağları gidermek için aşağıdaki yiyecekleri ekleyin:
- Sıcak Limonlu Su: Karaciğerinizi temizler ve vücudunuzu detoksifiye eder. Vücut yağını nazikçe temizler.
- Enzim Zengin Besin: Avokado gibi zengin enzim besinler yağınızı parçalamaya ve metabolizmanızı arttırmaya yardımcı olan bazı bileşiklere sahiptir.
- Çiğ veya Buharda Pişmiş Sebzeler: Sağlıklı bir salata veya çiğ veya buharda pişirilmiş sebzeler, trans yağını kesmenize ve kabızlığı önlemenize yardımcı olabilir.
- Elyaf Zengin Gıda: Tam Tahıl, Elmalar gibi Gıdalar yağları bağlamaya ve sistemden salmaya yardımcı olan lif bakımından zengindir.
- Bol su: Trans yağın giderilmesi için en iyi su kaynağıdır. Su, yağ bileşenlerini seyreltebilir ve onları vücuttan temizleyebilir.
- Yeşil Çay: Antioksidanlar bakımından zengin, Yeşil çay vücuttaki trans yağların giderilmesinde bir mucize gibi çalışır. Vücudunuzu detoksifiye eder ve kolesterol seviyesini düşürür,
Trans yağ, nereden geldikleri, temel içerikleri, hangi gıdaların en çok içerdiği, sağlık üzerindeki etkileri ve bunların yerine nasıl alınabileceği ve vücudunuzdan nasıl kurtulacağına dair bazı önemli gerçekleri sunduk.