En İyi 9 Gujarati Yemek Tarifleri

Gujarati tarifleri mi arıyorsunuz? Hepiniz Gujarati tariflerinin dünyanın her yerinde çok iyi bilindiğini biliyorsunuz çünkü Gujarati yemek severlere farklı taklitler sunuyor. Kathiawad, Kuzey Gujarat, Kachchh, ayrıca Güney Gujarat, Gujarati yemeklerine kendi tarzlarını taşıyan 4 ana Gujarat bölgesidir.

Gucerat dili Yemek Tarifleri: -

1. Panki:

• Pirinç unu, ezilmiş kimyon, urad dal unu, tuz ve erimiş ghee, zencefilli biber salçası ile su ilave ederek karıştırın.

• Muz yaprağına yağ sürün ve tavaya koyun.

• 1 - 2 yemek kaşığı yerleştirin. muz yaprağına meyilli sürün ve üzerine yağlanmış bir muz yaprağı ilave edin ve bastırın.

• Her iki taraftan da renkli olana kadar pişirin. Hint turşusu ile servis yapın.

2. Tatlı ve Ekşi Dal:

• Düdüklü tencereyi 10 dakika boyunca düdüklü tencerede kaynatın ve soğuduktan sonra iyice ezin.

• Hardal tohumu, çemen otu ve kimyon tohumlarını kızartın, yeşil biberler, zencefil, menteşe, kırmızı biber ve köri yaprağı, domates, zerdeçal ekleyin ve 2 dakika pişirin.

• Buna bir miktar pudra ile püre dal ekleyin ve 5 dakika kaynatın.

• Pilav ve roti ile kaplayın.

3. Paneer Pav Bhaji Tarif:

• Bezelye, karnabahar, patates, fasulye ve havuç suyunu kaynatın.

• Onları ezin ve bir kenara koyun.

• Bir tavada, kızartma yağı ve doğranmış yeşil biber, soğan, zencefil sarımsak salçası, domates, doğranmış kırmızı biber, garam masala, biber tozu ve pav bhaji masala'yı 10 dakika boyunca pişirin.

• Sebze, tuz ve su ekleyin ve suyu 5 dakika pişirin.

• Yağlanmış asfaltla servis yapın ve tereyağı ve kişniş ile süsleyin.

4. Patates ve Kaju Fındıklı Köri:

• Kızartma yağı, kimyon, biber, zencefil, köri yaprağı, asafetida, domates püresi ve zerdeçal ve kaju fıstığı 2 dakika boyunca ısıtılır.

• Haşlanmış patates parçalarını ekleyin ve birkaç dakika ısıtın.

• Patates püresini, şeker, tuz, karabiber, kişniş ve limon ile birlikte 10 dakika boyunca karıştırın. Sıcak servis yapın.

5. Pudina Pirinç veya Nane Pirinci:

• Pirinci pişirin ve kaba nane yaprağı yapıştırın.

• Kızartma kaju fıstığı, kimyon tohumu, yeşil biber eklenmiş, dilimlenmiş soğan artı kıyılmış domates ve zerdeçal ile birlikte 5 dakika.

• Nane yapraklarını karıştırın ve 4 - 5 dakika sote edin.

• Son olarak pişmiş pilav ve tuz ilave edip iyice karıştırın.

6. Tawa Pulao:

• Sote kimyon tohumları, sarımsak salçası, zencefil salçası, yeşil biber, tuz, soğan, kahverengileşinceye kadar domates.

• Kırmızı biber, kırmızı biber tozu, zerdeçal, artı pav bhaji masala ile su koyun.

• 5 dakika pişirmek için haşlama bezelye ve havuç ekleyin.

• Ardından pirinç suyuna limon suyu ekleyin ve servis yapın.

7. Khaman Dhokla:

• Pürüzsüz bir hamur elde etmek için gram un, yeşil biber zencefil ezmesi, irmik, limon suyu, 3/4 su bardağı su, meyve tuzu ve peyniri karıştırın.

• Buharlayıcıyı ön ısıtın ve plakaları yağlayın ve bu karışımı dökün ve düşük ateşte 10 dakika pişmesine izin verin.

• Bıçak yerleştirilmesi, pişirilip pişirilmediğini kontrol edin.

• Bir karışım hazırlayın. Şeker ve su ilave edip asafetida artı kimyon tohumu ve köri yaprağını kızartın ve bunları Dhokla üzerine yayıp kare şeklinde parçalara ayırın.

8. Lasaniya Batata:

• Küçük patatesleri merkezden kesin, fakat bölmeyin ve kızartmayın.

• Tavada kimyon tohumu, sarımsak ve gram unu 5 dakika yavaş bir ateşte beş dakika

• Kişniş tozu, kırmızı biber tozu, tuz, garam masala tozu zerdeçal tozu ekleyin ve 1 dakika pişirin.

• Yoğurt ve su ilave edip, yarım kişniş ve kızarmış patates ekleyerek birkaç dakika ısıtın.

9. Mermi Muz Daal Vada:

• Urad daal, maş daal ve rive gecede ıslatın ve sabah mikserde onları ödünç ve pürüzsüz bir hamur yapın.

• Ayrıca biber, muz, zencefil, tuz, şeker, öğütülmüş kimyon tohumu, öğütülmüş rezene tohumu, öğütülmüş kişniş tohumu, zerdeçal, asafoetida, limon suyu ve taze kişnişin bir karışımını yapın.

• Hem pastayı gram unu hem de biraz kabartma tozu ile karıştırın.

• Beğendiğiniz bir şekil verin ve yağda kızartın ve chutney ile kaplayın.