Birçok insan, esas olarak din veya sağlıkla ilgili sorunlar nedeniyle vejeteryan olmayan yemeklerden kaçınır. Vejetaryen olmayan yemeklerden daha lezzetli ve daha sağlıklı olan birçok vejetaryen yemek var. Aşağıda başlangıç, garnitür ve ana yemek olarak servis edilebilecek birkaç vejetaryen tarif bulunmaktadır.
1. Makai Ruloları:
Makai mısır demektir; pirinç rulolarının mısır dolmasıyla doldurulduğu bir yemektir. Temel olarak başlangıç olarak servis edilir ve tavuk veya yumurta rulolarını sevmeyen çocuklar bu ruloları alternatif olarak deneyebilir. Rendelenmiş hindistan cevizi, susam, kişniş ve yer fıstığı ile süsleyin ve hemen servis yapın.
2. Tay Kırmızı Köri:
Taylandlı kırmızı köri kokulu bir yemektir ve çeşitli sebzelerle pişirilmiş hafif-kızartılmış köri için yumuşak yapılabilir. Glutensiz, sağlıklı ve hafif bir yemektir. Sıcak, baharatlı ve Tay limon otu pirinci veya hatta sade pilav ile büyük oranda birleşiyor. Kıyılmış ve hafif buharda pişirilmiş sebze suyu, kalın hindistancevizi sütü, doğranmış Tay fesleğen yaprağı, Tay kırmızı köri ezmesi, susam veya kızartma için hindistan cevizi yağı gibi malzemeler içerir. Haşlanmış pirinç veya erişte ile sıcak olarak servis edin.
3. Penne Arrabiata:
Bu İtalyan yemeğinde arrabiata sosu, penne ile birlikte servis edilir ve doğranmış maydanoz ve selamlanmış peynir ile süslenir. Bu yemeğin ana bileşenleri; domates, kırmızı biber, sarımsak, zeytinyağı, penne, soğan, defne yaprağı, karabiber (tamamı), biber gevreği ve tuzdur. Bu arrabiata sosu o kadar lezzetli ki çoğu zaman farklı yemeklerde de kullanılıyor.
4. Minestrone Çorbası:
Sebzelerle yapılan italyan menşeli bir çorbadır, çoğunlukla makarna veya pilav eklenir. Vejeteryanlar için bu yemek, sağlıklı ve az yağlı sebze stoğu ile doldurulur. İçindekiler fasulye, soğan, barbunya fasulyesi, havuç, su kabağı, spagetti, bezelye, lahana ve domates. Farklı mevsimlerde bulunan farklı sebzelerle pişirilebildiği için çok yönlü bir yemektir.
5. Sebze Khichdi:
Khichdi, Worldn mutfağından besleyici ve konforlu bir besindir. Bu, pirinç, mercimek, sebze ve bazı baharatların bir araya getirilmesiyle hazırlanan sağlıklı yiyecekleri sindirmek kolaydır. Pirinç, yeşil gram, kimyon tohumu, karnabahar çiçeği, asafetida, bezelye, zerdeçal tozu ve su, tuz, doğranmış Fransızca fasulye ve havuç gerektirir ve saf ghee (açık tereyağı) ile sıcak servis yapın.
6. Sebze Biryani:
Biryani, birçok ülke arasında en lezzetli ve en ünlü yemek. Genellikle et veya yumurta ile pişirilir ancak sebze biryani de tadı iyidir ancak bu yemeği daha besleyici yapar. Kıyılmış sebzelerle dolu basit ve kolay bir mughlai ana yemek türüdür ve daha renkli görünmesini sağlar.
7. Handi Paneer:
Handi panner, pane'lerin özel zengin kalın yoğurt sosuyla pişirildiği lezzetli kremalı bir yemek. Bu yemeklerde kullanılan malzemeler süzme peynir (paneer), taze lor (yoğurt), doğranmış soğan ve domates. Zencefil-sarımsak, taze krema, kırmızı biber tozu, garam masala, tereyağlı kişniş yaprağı, seyreltik safran ve tuz. Kuru meyvelerle veya doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyebilir ve naans / parathas / chapattis ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.
8. Mantar Pulao:
Mantarlı pula, lezzetli bir yemektir ve birkaç dakika içinde hazırlanabilir. Mantarların yanı sıra uzun basmati pirinci ile hazırlanır ve diğer körilerle ana yemek olarak servis edilebilecek mükemmel bir yemek haline gelir.
9. El Yapımı Çikolatalı Yer Mantarları:
Bu yemeğin ana malzemeleri yarı tatlı çikolata, krema, şekersiz kakao tozu, kızarmış kıyılmış badem ve kızarmış beyaz susam tohumları. Bütün yer mantarları elde üretiliyor, böylece yer mantarlarına da farklı kaplamalar ekleyebilirsiniz. El yapımı bu mantarlar lezzetli, güzel görünüyor ve günlerce saklanabilir. Bu yer mantarı başkalarına hediye etmek için de iyidir.